Školní vzdělávací program Kuchař nabízí v denní formě střední vzdělání s výučním listem s délkou studia 3 roky. Vzdělávání je ukončeno závěrečnou zkouškou, která má tyto části: písemná, praktická a ústní. K profilaci na obor kuchař dochází po 1. ročníku studia oboru vzdělání Kuchař-číšník.

Absolvent tohoto vzdělávacího oboru se uplatní při výkonu povolání kuchaře zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Úplné střední vzdělání může dosáhnout dvouletým denním nástavbovým studiem Management v gastronomii.

Obor vzdělání: 65–51-H/01 Kuchař – číšník

Vstupní předpoklady: Splnění povinné školní docházky, zdravotní způsobilost uchazeče,úspěšné absolvování přijímacího řízení dle platných předpisů.

Délka studia: 3 roky

Způsob ukončení a certifikace: Závěrečná zkouška, výuční list​

Dosažený stupeň vzdělání: Střední vzdělání s výučním listem

Další vybrané aktivity v průběhu studia:

  • barmanský a baristický kurz, kurz studené kuchyně
  • zájmové útvary vyřezávání ovoce a zeleniny, sommeliérství, sportovní hry apod.
  • zahraniční stáže a odborné exkurze
  • účast v odborných soutěžích
  • zapojení v žákovské samosprávě a v redakční radě školního časopisu

Nabídka školských služeb:

  • ubytování na domově mládeže
  • školní stravování
  • školní bufet

Motivační odměna:

  • pro žáky 1. ročníku 300,- Kč měsíčně při splnění kritérií

Učební plán

Předmět / ročník

Týdenní počet vyučovacích hodin

I.

II.

III.

Český jazyk a literatura

ano

ano

ano

Anglický jazyk

ano

ano

ano

Německý jazyk

ano

ano

ano

Ruský jazyk

Občanská nauka

ano

ano

ano

Základy přírodních věd

ano


ano

Biologie a ekologie


ano


Matematika

ano

ano

ano

Tělesná výchova

ano

ano

ano

Zdravotní tělesná výchova

Informační a komunikační technologie

ano

ano

ano

Ekonomika

ano

ano

ano

Technologie

ano

ano

ano

Stolničení

ano

ano

ano

Potraviny a výživa

ano

ano

ano

Písemná komunikace


ano


Odborný výcvik

ano

ano

ano