Cukrářské umění v Retigu v rámci projektu OP JAK

V pátek 6. února 2026 se za inspirací do Rožnova pod Radhoštěm vydaly tři učitelky odborného výcviku Marie Kavková, Bc. Miroslava Pítrová a Lucie Petrášová a dvě studentky z třetího ročníku oboru cukrář Veronika Pustková a Barbora Polachová. V moderních prostorách firmy Retigo proběhl odborný workshop zaměřený na nejnovější trendy v cukrářské výrobě.

Celým dnem nás provázela uznávaná lektorka Alena Šrámková. Hlavním tématem byly moderní postupy při zdobení dortů a práce s inovativními formami značky Moleeks. Tyto formy umožňují vytvářet precizní, esteticky dokonalé a strukturálně zajímavé prvky, které posouvají vzhled klasického dortu na úroveň vyšší gastronomie.

Co jsme se naučili?

• Práci s netradičními tvary a strukturami.
• Jak efektivně využívat moderní technologie v cukrářské dílně.
• Triky pro finální styling, který odpovídá současným světovým trendům.

Bc. Lucie Petrášová