„Kali órexi! Poznejme proslulou světovou kuchyni!“
Hotelové škole Frenštát pod Radhoštěm byl opět schválen projekt Erasmus+, odborné vzdělávání a příprava, klíčová akce 1, krátkodobé projekty mobilit (KA122-VET), výzva 2025 s názvem „Kali órexi! Poznejme proslulou světovou kuchyni!“ Projekt je financován z prostředků Evropské unie a v období od 1. 9. 2025 do 28. 2. 2027 vyšle škola na 14 dnů do řecké Soluně dvě skupiny po deseti žácích vždy s pedagogickým doprovodem napříč všemi učebními a studijními obory.
Cílem projektu je výměna zkušeností na poli odborného výcviku a praxe, rozvoj znalostí o zahraniční gastronomii, nových pracovních postupech, poznávání odlišného pracovního prostředí. Dále také rozšíření povědomí o jiných kulturách a památkách Soluně, znalostí o reáliích a mentalitě jiných národů. V neposlední řadě také zlepšení jazykových a komunikativních dovedností a uvědomění si důležitost ovládat cizí jazyk v dnešní době.
Škola naváže na výbornou spolupráci s organizací IPODOMI v řecké Soluni, která zajistí účastníkům pracoviště po dobu stáže, mentoring na pracovištích, návštěvy institucí, podniků a kulturních památek. Stážisti budou pracovat na různých pozicích v hotelu Egnatia a Egnatia Pallas a ve výrobních a odbytových střediscích restaurací Akron, Marathos a Kantouni.
Mgr. Pavlína Šilbachová
Žáci poznávali kulinářské poklady řecké kuchyně v Soluni
Deset nadšených žáků z oborů kuchař-číšník, cukrář, hotelová škola a cestovní ruch se v těchto dnech vrátilo z nezapomenutelné stáže v řecké Soluni. Tato inspirativní cesta ve dnech
1. 11. – 14. 11. 2025, která byla financována z projektu ERASMUS+, měla jedno jasné motto: "Poznejme proslulou řeckou kuchyni!"
Žáci měli jedinečnou příležitost ponořit se do tajů středomořské gastronomie, která je proslulá svou čerstvostí, jednoduchostí a neuvěřitelnou chutí.
Během stáže pracovali žáci v lokálních restauracích, hotelích a cukrárnách, kde se pod vedením zkušených řeckých mentorů učili připravovat tradiční řecké pokrmy, moučníky a rovněž poznávali specifika řecké obsluhy a stolování. Žáci v průběhu stáže získali cenné zkušenosti v oblasti pohostinství, řízení provozu a v komunikaci s mezinárodní klientelou, což je klíčové pro jejich budoucí kariéru.
Nedílnou součástí stáže byla i návštěva a poznání mnoha památek Soluně, druhého největšího města Řecka, které je doslova prosycené historií.
Projekt ERASMUS+ opět potvrdil svou roli v propojování evropských studentů a sdílení zkušeností. Kromě odborných dovedností si žáci odvezli i posílenou jazykovou vybavenost, větší samostatnost a mezinárodní kontakty.
Tato stáž v Soluni žákům umožnila poznat novou kulturu a způsob života. Řecká kuchyně už pro ně není jen recept v kuchařce, ale zážitek plný chutí, tradice a slunce.
Mgr. Zdeňka Ondruchová
