PRAKTICKÁ MATURITNÍ ZKOUŠKA TŘÍDY H4 SKUPINA AJ2 NA TÉMA „SHREKOVA HOSTINA“

Ve dnech 15. a 16. dubna 2026 se prostory naší školy proměnily v kulinářské království „Za sedmero horami“. Skupina AJ2 ze třídy H4 zde skládala svou praktickou maturitní zkoušku, pro kterou si zvolila vskutku originální a hravé téma „ Shrekova hostina“. Od bažiny až po královský stůl. Zatímco maturita bývá obvykle spojována se strohou elegancí, budoucí absolventi oboru Hotelnictví dokázali, že i vysoká gastronomie se dá propojit s humorem a nadsázkou. Téma inspirované populárním zlobrem se prolínalo všemi aspekty zkoušky. Slavnostní raut kombinoval přírodní prvky s nádechem luxusu, čímž evokovala prostředí pohádkového lesa i královského hradu Duloc. Hosté mohli ochutnat speciality, které názvy odkazovaly na postavy z filmu, ovšem technickým provedením odpovídaly nejpřísnějším maturitním standardům. Nechyběly inovativní předkrmy ani dezerty, které by neurazily ani princeznu Fionu. Skupina AJ2 předvedla precizní obsluhu, od složité obsluhy až po odborný servis nápojů, a to vše s profesionálním úsměvem. Praktická zkouška prověřila studenty v několika klíčových disciplínách. Schopnost naplánovat logistiku celé akce včetně rozpočtu. Plynulá obsluha hostů a schopnost reagovat na nečekané situace (kterých je v „bažině“ vždy dost). Zkušební komise ocenila především odvahu studentů uchopit téma kreativně a přitom dodržet veškeré technologické postupy. Atmosféra v kuchyni i v sále byla i přes vysokou míru stresu konstruktivní a týmová. Bylo vidět, že třída H4 do přípravy vložila srdce. Téma Shrekovy hostiny bylo osvěžující a ukázalo, že gastronomie je nejen o chuti, ale i o příběhu,“ zaznělo v neformálním hodnocení po ukončení druhého dne. Gratulujeme skupině AJ2 k úspěšnému zvládnutí této náročné zkoušky a přejeme hodně štěstí u ústních maturit!

Mgr. Jana Ranochová