Stáž v Německu

DVOUTÝDENNÍ STÁŽ V NĚMECKU

Ve dnech 27.3 - 8.4.2026  jsem absolvovala stáž v Německu ve městě Gunzenhausen v hotelu Reiterhof Altmühlsee. Hotel má kapacitu přibližně 27 pokojů (cca 60 lůžek) a nabízí také 10 apartmánů. Během praxe jsem vykonávala činnosti jako housekeeping, pomoc v kuchyni, obsluha na večeři a snídani. Byla jsem ubytovaná v apartmánu pro zaměstnance, který byl v areálu hotelu. Praxe mi přinesla nové zkušenosti, zejména v oblasti komunikace, gastronomie, nezávislosti, zvládání stresových situací a hlavně spoustu vzpomínek a nové kontakty.

Hotel nabízí ubytování, jízdu na koni, snídaňový bufet s výhledem na historickou jízdárnu, večeře, dětský koutek, bazén, saunu a mnoho dalších. Hlavně bych ale chtěla podotknout tu příjemnou rodinnou atmosféru. Okolí je taky velice nádherné. Kousek od hotelu je jezero Altmühlsee, u kterého se dá hezky projít. Já jako milovník koní jsem byla neskutečně ráda, že ke koním byl volný přístup a mohla jsem za nimi kdykoliv zajít a pohladit si je. Zajezdit jsem si mohla taky ale bohužel jsem to začala řešit později, takže jsem to nestihla, ale za menší poplatek si tam můžete zajezdit. Centrum Gunzenhausen je krásné a dokonce jsme se tam jeli podívat, když tam byly trhy, takže jsme si samozřejmě něco musely koupit. Celkově to je velice klidné místo kde si odpočinete a naberete síly.

Jelikož nemluvím plynule německy, tak to pro mě bylo složitější, ale vždycky jsem se jak s hosty tak se zaměstnanci domluvila. Ano, někdy jsme se nepochopili skrz jazykovou bariéru a když bylo hodně lidí, tak stres dělal svoje, ale i tak byli všichni přátelští a chápaví. Na housekeepingu jsem uklízela pokoje a musím říct, že to je opravdu fyzicky náročná práce. Pokoje tam mají nádherné a zakládají si na kvalitě a čistotě, takže jsem si vždycky dávala záležet na tom, abych pokoje uklidila perfektně. Na snídaních jsem dělala debaras, byla jsem u myčky, dělala jsem vajíčka a celkově jsem hlavně uklízela. Snídaně mě bavily asi nejvíc. Na obsluze na večeři už to bylo trošku složitější. Předtím jsem nebyla zaučená v gastru, takže jsem se toho bála, ale hosté hned věděli, že jsem cizinka a byli na mě hodní. Roznášení jídla a pití mě moc bavilo, protože mám hrozně ráda se na lidi usmívat a nějakým způsobem s nimi komunikovat. Problém nastal ale u toho, když jsem měla připravit nápoje. Nerozuměla jsem těm názvům, ale vždycky to dobře dopadlo. V kuchyni jsem byla převážně u myčky a dělala jsem hranolky a někdy saláty.

Na závěr bych ráda řekla, že mi tato stáž dala strašně moc do života. Neskutečně jsem se toho bála, protože to pro mě bylo úplně něco nového, ale bylo to úplně v pořádku. Poznala jsem spoustu nových lidí, kteří mi ukázali, že ne všechno je tak strašidelné jak to vypadá. Potvrdila jsem si to, že chci opravdu vycestovat a pracovat v zahraničí. Jsem schopná se orientovat v cizí zemi a zachovat klidnou hlavu při ne moc hezkých situacích. Mám plné srdíčko skvělých zážitků, na které nikdy nezapomenu. Ano někdy to nebylo tak růžové, ale to k tomu prostě patří. Nikdy nebude všechno podle vašich představ a právě proto tyhle momenty a výzvy miluju, protože nikdy nevíte jak to dopadne a jaké věci zažijete. Je to úplný vstup do neznáma, který mi dává pocit nadšení a zároveň strachu, ale ten strach je od toho, aby se odboural. Jsem neskutečně ráda,že jsem se odhodlala k tomu ten strach překonat. Lidi si ani neuvědomují jak pouhé dva týdny dokážou člověku změnit pohled na různé situace a jak se člověk dokáže změnit. Nebojte se zkoušet nové věci, protože jinak nezjistíte čeho jste schopni a co vlastně od života chcete.

Natálie Chumchalová, CR3

Praxe v Německu

Praxi jsem absolvovala v Německu v oblasti Gunzenhausen, konkrétně ve vesnici Wald, v termínu od 27. 3. do 12. 4. 2026. Pracovala jsem v podniku Reithof Altmühlsee, který se zaměřuje především na hotelnictví a gastronomii. Jedná se o menší rodinný podnik, který nabízí ubytování pro hosty, stravovací služby a také zázemí pro rekreační pobyty v blízkosti přírody a jezera Altmühlsee.

Kapacita podniku je přizpůsobena menšímu počtu hostů, což vytváří klidnou atmosféru. Mezi nabízené služby patří ubytování, snídaně, obsluha v restauraci a další služby spojené s pobytem hostů.

Na pracovišti jsem vykonávala různé pracovní činnosti. Pracovala jsem v servisu, kde jsem obsluhovala hosty, připravovala nápoje a pomáhala s chodem restaurace. Dále jsem pracovala v kuchyni, kde jsem pomáhala s přípravou jídel a udržováním pořádku. Součástí mé práce byl také housekeeping, tedy úklid pokojů a společných prostor. Díky tomu jsem si vyzkoušela více oblastí provozu hotelu.

Ubytování nám bylo zajištěno přímo zaměstnavatelem. Bydlely jsme všechny tři v apartmánu, který se nacházel hned vedle hotelu. Ubytování bylo pohodlné a praktické, protože jsme to měly velmi blízko do práce.

Závěrečné shrnutí

Mezi hlavní klady praxe patří získání nových zkušeností v oboru, možnost vyzkoušet si různé pracovní pozice a zlepšení jazykových dovedností v němčině. Také jsem měla možnost poznat jinou kulturu.

Mezi zápory bych zařadila především fyzickou náročnost práce a občasnou jazykovou bariéru, zejména na začátku praxe. Negativní zkušeností pro mě bylo také pracovní prostředí, které nebylo vždy příjemné – někteří kolegové se chovali nevhodně a komunikace s nimi byla obtížná, což mělo vliv na celkovou atmosféru na pracovišti.

Praxe pro mě byla velkým přínosem jak po pracovní, tak osobní stránce. Naučila jsem se samostatnosti, zodpovědnosti a lepší komunikaci v cizím jazyce.

Natálie Halamíčková, H3

Dvoutýdenní stáž v Německu

Velikonoce jsem letos strávila v německém městě Gunzenhausen, kde jsem absolvovala svoji stáž. Byla jsem zde od 27.3. - 8.4. se staršími spolužačkami ze třetích ročníků, s Terezou Chumchálovou a Natálií Halamíčkovou.

Celé tyto dva týdny jsme společně strávily v hotelu Reiterhof Altmühlsee. Hotel byl velmi útulný a v rodinném duchu, všichni na mě působili velmi mile - jak hosté tak i ,, kolegové ,.

Hotel se skládal z více částí - když jste přijížděli tak po levé straně jste si mohli všimnout rodinného domu ( první část ), kde se nacházely i ovečky a poníci, o pár metrů dál se nacházela hlavní část hotelu kde byla recepce,pokoje pro hosty( dohromady zde bylo přibližně 27 pokojů ), bazén a restaurace a hned naproti této budovy se nacházela hned další budova kde bylo 10 apartmánů pro hosty ( spíše pro větší rodiny s dětmi ), v areálu byly také velké stáje s koníkama.

S holkama jsme byly ubytovány v jednom krásném apartmánu v tom rodinném domu, který právě sloužil pro pracovníky na přespávání a volný čas jsme trávily většinou všechny spolu.

První den 28.3,. kdy jsme začaly pracovat jsme si vyzkoušely všechno a společně.

Brzo ráno jsme šly připravovat věci na snídaně, které probíhaly ve stylu švédských stolů, poté jsme si šly dopoledne vyzkoušet housekeeping. Po náročném housekeepingu jsme měly skoro celé odpoledne volno a v šest večer jsme šly pomoct do kuchyně a zárověň si zkoušely i obsluhovat hosty. Skoro každý náš pracovní den probíhal podobně a končil většinou kolem půl desáté večer. Hned další den jsme dostaly rozpis co budeme následující dny dělat a kdy a kdo bude pracovat.

První jsem z toho celého měla hrozný strach, přece jenom je to úplně cizí prostředí a jěště k tomu v zahraničí, ale nakonec mě to celé velmi mile překvapilo.

Doporučila bych každému ,aby si tohle někdy vyzkoušel, hrozně mi to pomohlo a musela jsem překonat sebe samu, jelikož jsem vystoupila ze své komfortní zóny.

Tato stáž pro mě byla skvělou příležitostí a jsem velmi ráda, že jsem se mohla zúčastnit.

Gabriela Rýcová, CR2