Těšínská karafa 2026

Ve středu 4. 2. 2026 se na Albrechtově střední škole v Českém Těšíně konal již 19. ročník juniorské sommelierské soutěže pro žáky odborných škol „Těšínská karafa 2026.“  V tomto ročníku se soutěžilo jak servisu bílého vína – kategorie kadet, tak v servisu vína červeného – kategorie znalec. Naši školu  v servisu červeného vína reprezentoval Petr Vala a servis bílého vína předvedla žákyně Tereza Pavlíčková rovněž ze třídy KČ3.

Všichni soutěžící nejprve absolvovali vědomostní písemný test zaměřený na znalosti o víně. Dalším úkolem soutěžících byla degustace a hodnocení anonymních vzorků vína. Po tomto úkolu následoval servis červeného nebo bílého vína. Předmětem hodnocení byla příprava pracoviště, provedení vlastního servisu, schopnost komunikovat s hostem na úrovni moderní gastronomie a také k vybranému vínu doporučit ideální pokrm, což je dovednost, která odděluje průměrné číšníky od skutečných profesionálů.

V kategorii kadet se na krásném 4. místě umístila Tereza Pavlíčková a v kategorii znalec se na 17. místě umístil Petr Vala.

Tato juniorská sommelierská soutěž potvrdila, že práce žáků v gastronomickém oboru má stále vysokou úroveň a že mladá generace má chuť se v této náročné profesi neustále zlepšovat.

Mgr. Zdeňka Ondruchová