Workshop „ Nekonečný svět gastronomie – zbožíznalství“

Ve čtvrtek 22. 5. 2025 se v naší škole konal workshop na téma „Nekonečný svět gastronomie – zbožíznalství“, lektorem byl pán Pavel Weiss Finlandia brand Ambasador. Workshopu se zúčastnily třídy H1, H2, H3. Gastronomie je uměním, vědou a vášní zároveň. Je to nekonečný svět plný chutí, vůní, textur a barev, který nás provází každým dnem našeho života. Zbožíznalství, jako nedílná součást gastronomie, nám pomáhá lépe porozumět surovinám, jejich původu, kvalitě a způsobům zpracování. V tomto workshopu jsme se podívali na základní principy zbožíznalství a jeho význam v moderní gastronomii. Pavel Weiss je zkušený gastronomický odborník a zbožíznalec s více než 20 lety praxe v oboru. Působí jako konzultant pro různé restaurace a potravinářské společnosti, kde se zaměřuje na kvalitu surovin, udržitelnost a inovace v gastronomii. Je také autorem několika knih a článků o zbožíznalství a moderní gastronomii.

Žákům se workshop moc líbil.

Mgr. Lenka Eliášová