Zážitková gastronomie míchaných nápojů třídy H3

V rámci projektu OP JAK se studenti oboru Hotelnictví zúčastnili v pátek 21. listopadu 2025 projektového dne zaměřeného na přípravu míchaných nápojů. Tento den byl nejen příležitostí k procvičení jejich dovedností, ale také k prohloubení znalostí o tradičních i moderních přípravách míchaných nápojů. Zajímavým a moderním prvkem projektového dne byla příprava koktejlů s využitím nealkoholických alternativ destilátů. Žáci se učili pracovat s nealkoholickým ginem a rumem. Tento trend reaguje na rostoucí poptávku po sofistikovaných nealkoholických nápojích, které nabízejí plnohodnotný zážitek bez alkoholu. Studenti si tak osvojili dovednosti pro přípravu nápojů vhodných pro každou příležitost.
Na úvod se studenti seznámili s historií barmanství a novými trendy nápojové gastronomie. Žáci připravovali Gin s tonikem, který je jedním z nejpopulárnějších a nejjednodušších míchaných nápojů na světě. Jeho osvěžující chuť a jednoduchá příprava z něj činí ideální volbu pro každou příležitost. Historie ginu s tonikem sahá do 19. století, kdy Britští vojáci v Indii užívali chinin jako prevenci proti malárii. Chinin byl rozpuštěn v toniku, který byl ovšem velmi hořký, aby ho učinili chutnějším, přidávali do něj gin. Tak vznikl nápoj, který se stal nejen lékem, ale i oblíbeným osvěžením. Dále žáci připravovali koktejly Aperol Spritz, Cuba Libre a Luční Svěženku.

Mgr. Jana Ranochová